キラリ*生活

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ごぼうマリネとニンジンサラダ。

近頃すっかりはまっているのがあな吉さんのおかずレシピ。

毎週レシピサイトの更新を楽しみにしていて、
最近では七五三の時に作ったくまさんケーキ、
最近よく作るソーダブレッドもあな吉さんレシピ。

そして先週からお野菜レシピを作りまくっています!


まず、ごぼうのマリネ。

gobou marinade

本当はごぼうは優しくたわし洗いなのですが
ゴシゴシたわし洗いっ。

切り方も丸いままぶつ切りなのですが
実家産ごぼうで太めだったので半分に。

マリネ液にはお砂糖が全く入らない油と塩と酢と胡椒だけなので
作りながらもちょっと不安になったのですが・・・
おいしい!!

酸っぱさがたまらなくおいしいです!

不安になってごめんなさい!と思いました(笑)。



そしてその数日後に作ったのがこちら。

carrot salad

トルコ風ニンジンサラダ。


本当はヨーグルトで作るらしいのですが
あな吉さんは乳製品を使わないのでお豆腐とレモン汁で代用。

これがまたおいしい!

お豆腐とレモン汁でこんなにおいしくなるなんて、
本当に以外でした。

おろしにんにくと炒めたニンジンのコクも出ていて、
最高の組み合わせ。

パンにサンドしてもおいしそう!

このレシピはだいぶ前からメモしておいたのに、
今まで忘れていたことに後悔っ。

これからはしっかりお世話になります!

テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2010/01/31(日) 22:28|
  2. ごはん
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