チョコクリームでスコーン。
前回と全く同じ、お豆腐のグラハム胡桃スコーンを焼いた数日後。
たまたまお豆腐チョコクリームを見かけ、
スコーンに添えてみようかな、と翌朝作りました。
最近お豆腐スコーンにハマっているから、絹ごし豆腐は常備品。
その絹ごし豆腐を水切りせずそのまま使用。
あとはココアと黒糖。
これが濃厚で、なかなかいいんじゃない?という味に。
早速その日の朝食に。
_convert_20100210083131.jpg)
お豆腐のクリームとも知らず、嬉しそうにスコーンにつけて食べていました。
そのうち、スプーンでクリームだけ舐め始めたりするから
お口の周りが真っ黒!
チョコクリームを入れておいた器を見たら、
それはそれはきれいに食べてくれてありました!
翌日の朝ご飯もスコーンにつけて、おやつにはクラッカーにつけて。
普段、チョコは与えないようしているけれど
ココアで作るチョコクッキーや今回のチョコクリームで
かなり満足してくれています。
旦那もクラッカーにつけて食べてたから
お豆腐クリームとわかっている人もお豆腐臭さがなくて
食べやすいみたい。
それに旦那もお豆腐は見抜いていても、
チョコではなくココアということには気づいていなかったような・・・。
さすが、ココア!
大人用にはラム酒を入れたらもっとおいしそう。
ちなみに、ワタシはスコーンにチョコクリームをつけるよりも
そのまま食べる方が好みでした。
もともとチョコに執着ないし
粉好き、はもちろん、粉味好きなので!
たまたまお豆腐チョコクリームを見かけ、
スコーンに添えてみようかな、と翌朝作りました。
最近お豆腐スコーンにハマっているから、絹ごし豆腐は常備品。
その絹ごし豆腐を水切りせずそのまま使用。
あとはココアと黒糖。
これが濃厚で、なかなかいいんじゃない?という味に。
早速その日の朝食に。
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お豆腐のクリームとも知らず、嬉しそうにスコーンにつけて食べていました。
そのうち、スプーンでクリームだけ舐め始めたりするから
お口の周りが真っ黒!
チョコクリームを入れておいた器を見たら、
それはそれはきれいに食べてくれてありました!
翌日の朝ご飯もスコーンにつけて、おやつにはクラッカーにつけて。
普段、チョコは与えないようしているけれど
ココアで作るチョコクッキーや今回のチョコクリームで
かなり満足してくれています。
旦那もクラッカーにつけて食べてたから
お豆腐クリームとわかっている人もお豆腐臭さがなくて
食べやすいみたい。
それに旦那もお豆腐は見抜いていても、
チョコではなくココアということには気づいていなかったような・・・。
さすが、ココア!
大人用にはラム酒を入れたらもっとおいしそう。
ちなみに、ワタシはスコーンにチョコクリームをつけるよりも
そのまま食べる方が好みでした。
もともとチョコに執着ないし
粉好き、はもちろん、粉味好きなので!
アプリコットベーグル
先週の日曜日、休日なのに変わらず早起きをしてしまい
せっかくの一人時間だから・・・とベーグルを焼くことに。
平日の朝や休日の昼間と違って
何も気にせず作ることができるからね!
そして冷蔵庫を覗いていたらドライアプリコット発見!
そういえば白ワイン漬け用に買っておいたもの。
(ワインのお供に♪だけれど、しばらく必要ないからねーっ。)
粗く刻んでグラハムベーグルに混ぜ込みました。
_convert_20100206145042.jpg)
ドライフルーツ入りなのに、甘さの少ないなアプリコットは
すっきりとした味わいのベーグル。
クリームチーズをつけて食べたいところをガマン!
でもやっぱりチーズと合いそうなので、
冷凍保存したベーグルはカッテージチーズを作ってサンドしようっと!
そして。
また早起きした休日の朝には
のんびりパン焼きすることにしようと思いました。
せっかくの一人時間だから・・・とベーグルを焼くことに。
平日の朝や休日の昼間と違って
何も気にせず作ることができるからね!
そして冷蔵庫を覗いていたらドライアプリコット発見!
そういえば白ワイン漬け用に買っておいたもの。
(ワインのお供に♪だけれど、しばらく必要ないからねーっ。)
粗く刻んでグラハムベーグルに混ぜ込みました。
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ドライフルーツ入りなのに、甘さの少ないなアプリコットは
すっきりとした味わいのベーグル。
クリームチーズをつけて食べたいところをガマン!
でもやっぱりチーズと合いそうなので、
冷凍保存したベーグルはカッテージチーズを作ってサンドしようっと!
そして。
また早起きした休日の朝には
のんびりパン焼きすることにしようと思いました。
大豆のスパイシービッツと青のり大豆。
続、あな吉さんおかず編!
まず娘にも旦那にも大好評だったこちらから。
_convert_20100203231452.jpg)
大豆のスパイシービッツ。
茹で大豆と小麦粉、調味料をFPにかけて
一口サイズくらいにまとめて揚げたもの。
奥に見えるのはホットケチャップ。
これを作っている時、
何これ?
と娘に聞かれたので
何だろうね〜、何だと思う?
と言うと
お肉〜!
と元気に答え、旦那にも今日はお肉だと伝えていました!
そして旦那の反応。
大体マクロビメニューはおかずにしてもお菓子にしても
旦那にはお豆腐やおからなど入れると見破られてしまうのだけど、
今回は種明かしするまで見破られませんでした!
勝利した気分でうれしかった〜(笑)。
肝心のお味もこれはおいしいと珍しく絶賛!
もちろん娘もお肉だと信じ(笑)、喜んで食べていました!
これは文句なし、リピ決定!
食べながら、今度は薄めに成型して
パンにサンドしてみようと思いました。
次も大豆メニュー、青のり大豆。
_convert_20100203231842.jpg)
これは2回目で、初めて作った時は薄味すぎたみたいでアレ?と思ったけれど、
今回ちゃんとおいしくできました^^
最初に大豆を油で炒めるのですが
今回はごま油でしっかり強めの火加減で炒めました。
醤油とお酢の味付けだけなのに
ごま油と青のりのお陰なのか、絶妙な味。
出来たてよりも、翌日以降のほうが断然美味しいです。
片栗粉をまぶし、炒め揚げで作る甘辛磯辺味や
海苔塩味の大豆が大好きなのですが
こちらはヘルシーでお手軽にできるのがうれしい!
まだまだ作ってみたいものがあるので
ぼちぼち作っていきたいです!
まず娘にも旦那にも大好評だったこちらから。
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大豆のスパイシービッツ。
茹で大豆と小麦粉、調味料をFPにかけて
一口サイズくらいにまとめて揚げたもの。
奥に見えるのはホットケチャップ。
これを作っている時、
何これ?
と娘に聞かれたので
何だろうね〜、何だと思う?
と言うと
お肉〜!
と元気に答え、旦那にも今日はお肉だと伝えていました!
そして旦那の反応。
大体マクロビメニューはおかずにしてもお菓子にしても
旦那にはお豆腐やおからなど入れると見破られてしまうのだけど、
今回は種明かしするまで見破られませんでした!
勝利した気分でうれしかった〜(笑)。
肝心のお味もこれはおいしいと珍しく絶賛!
もちろん娘もお肉だと信じ(笑)、喜んで食べていました!
これは文句なし、リピ決定!
食べながら、今度は薄めに成型して
パンにサンドしてみようと思いました。
次も大豆メニュー、青のり大豆。
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これは2回目で、初めて作った時は薄味すぎたみたいでアレ?と思ったけれど、
今回ちゃんとおいしくできました^^
最初に大豆を油で炒めるのですが
今回はごま油でしっかり強めの火加減で炒めました。
醤油とお酢の味付けだけなのに
ごま油と青のりのお陰なのか、絶妙な味。
出来たてよりも、翌日以降のほうが断然美味しいです。
片栗粉をまぶし、炒め揚げで作る甘辛磯辺味や
海苔塩味の大豆が大好きなのですが
こちらはヘルシーでお手軽にできるのがうれしい!
まだまだ作ってみたいものがあるので
ぼちぼち作っていきたいです!
ごぼうマリネとニンジンサラダ。
近頃すっかりはまっているのがあな吉さんのおかずレシピ。
毎週レシピサイトの更新を楽しみにしていて、
最近では七五三の時に作ったくまさんケーキ、
最近よく作るソーダブレッドもあな吉さんレシピ。
そして先週からお野菜レシピを作りまくっています!
まず、ごぼうのマリネ。
_convert_20100131221538.jpg)
本当はごぼうは優しくたわし洗いなのですが
ゴシゴシたわし洗いっ。
切り方も丸いままぶつ切りなのですが
実家産ごぼうで太めだったので半分に。
マリネ液にはお砂糖が全く入らない油と塩と酢と胡椒だけなので
作りながらもちょっと不安になったのですが・・・
おいしい!!
酸っぱさがたまらなくおいしいです!
不安になってごめんなさい!と思いました(笑)。
そしてその数日後に作ったのがこちら。
_convert_20100131222140.jpg)
トルコ風ニンジンサラダ。
本当はヨーグルトで作るらしいのですが
あな吉さんは乳製品を使わないのでお豆腐とレモン汁で代用。
これがまたおいしい!
お豆腐とレモン汁でこんなにおいしくなるなんて、
本当に以外でした。
おろしにんにくと炒めたニンジンのコクも出ていて、
最高の組み合わせ。
パンにサンドしてもおいしそう!
このレシピはだいぶ前からメモしておいたのに、
今まで忘れていたことに後悔っ。
これからはしっかりお世話になります!
毎週レシピサイトの更新を楽しみにしていて、
最近では七五三の時に作ったくまさんケーキ、
最近よく作るソーダブレッドもあな吉さんレシピ。
そして先週からお野菜レシピを作りまくっています!
まず、ごぼうのマリネ。
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本当はごぼうは優しくたわし洗いなのですが
ゴシゴシたわし洗いっ。
切り方も丸いままぶつ切りなのですが
実家産ごぼうで太めだったので半分に。
マリネ液にはお砂糖が全く入らない油と塩と酢と胡椒だけなので
作りながらもちょっと不安になったのですが・・・
おいしい!!
酸っぱさがたまらなくおいしいです!
不安になってごめんなさい!と思いました(笑)。
そしてその数日後に作ったのがこちら。
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トルコ風ニンジンサラダ。
本当はヨーグルトで作るらしいのですが
あな吉さんは乳製品を使わないのでお豆腐とレモン汁で代用。
これがまたおいしい!
お豆腐とレモン汁でこんなにおいしくなるなんて、
本当に以外でした。
おろしにんにくと炒めたニンジンのコクも出ていて、
最高の組み合わせ。
パンにサンドしてもおいしそう!
このレシピはだいぶ前からメモしておいたのに、
今まで忘れていたことに後悔っ。
これからはしっかりお世話になります!
グラハムと胡桃のお豆腐スコーン
お豆腐でお菓子作り、
さぁ作ろう!という直前でスコーン作りに変更っ!
甘いお菓子がまだあるし、ここでお菓子を作ったら
食べ過ぎちゃう・・・と、自分基準の理由^^;
検診での体重増加を恐れてっ。
(せめて1キロ・・・。)
なので、お菓子作りは延期して久々のお豆腐スコーン。
_convert_20100128222227.jpg)
レシピを見たらお砂糖がと思ったより入るので(今まで気にならなかったのに)
30グラムほどのところをほんの気持ち、5グラム!
グラハムとアクセントに最近の定番の胡桃も加えて。
お砂糖をグンと減らしたのは
元のレシピと食べ比べた訳ではないので気になりませんでした。
なくてもいけそう。
ソーダブレッドとはまた違った味わいで
今朝の朝ごはんはバナナと胡桃のソーダブレッドと2つ並べて食べました^^
さぁ作ろう!という直前でスコーン作りに変更っ!
甘いお菓子がまだあるし、ここでお菓子を作ったら
食べ過ぎちゃう・・・と、自分基準の理由^^;
検診での体重増加を恐れてっ。
(せめて1キロ・・・。)
なので、お菓子作りは延期して久々のお豆腐スコーン。
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レシピを見たらお砂糖がと思ったより入るので(今まで気にならなかったのに)
30グラムほどのところをほんの気持ち、5グラム!
グラハムとアクセントに最近の定番の胡桃も加えて。
お砂糖をグンと減らしたのは
元のレシピと食べ比べた訳ではないので気になりませんでした。
なくてもいけそう。
ソーダブレッドとはまた違った味わいで
今朝の朝ごはんはバナナと胡桃のソーダブレッドと2つ並べて食べました^^
