キラリ*生活

前回と全く同じ、お豆腐のグラハム胡桃スコーンを焼いた数日後。

たまたまお豆腐チョコクリームを見かけ、
スコーンに添えてみようかな、と翌朝作りました。

最近お豆腐スコーンにハマっているから、絹ごし豆腐は常備品。

その絹ごし豆腐を水切りせずそのまま使用。
あとはココアと黒糖。

これが濃厚で、なかなかいいんじゃない？という味に。


早速その日の朝食に。




お豆腐のクリームとも知らず、嬉しそうにスコーンにつけて食べていました。
そのうち、スプーンでクリームだけ舐め始めたりするから
お口の周りが真っ黒！

チョコクリームを入れておいた器を見たら、
それはそれはきれいに食べてくれてありました！

翌日の朝ご飯もスコーンにつけて、おやつにはクラッカーにつけて。

普段、チョコは与えないようしているけれど
ココアで作るチョコクッキーや今回のチョコクリームで
かなり満足してくれています。

旦那もクラッカーにつけて食べてたから
お豆腐クリームとわかっている人もお豆腐臭さがなくて
食べやすいみたい。

それに旦那もお豆腐は見抜いていても、
チョコではなくココアということには気づいていなかったような・・・。

さすが、ココア！

大人用にはラム酒を入れたらもっとおいしそう。


ちなみに、ワタシはスコーンにチョコクリームをつけるよりも
そのまま食べる方が好みでした。

もともとチョコに執着ないし
粉好き、はもちろん、粉味好きなので！

テーマ:手作りお菓子 - ジャンル:グルメ

1. 2010/02/10(水) 08:36|
2. オカシ
3. | cm：0
4. | tb：0

先週の日曜日、休日なのに変わらず早起きをしてしまい
せっかくの一人時間だから・・・とベーグルを焼くことに。

平日の朝や休日の昼間と違って
何も気にせず作ることができるからね！


そして冷蔵庫を覗いていたらドライアプリコット発見！

そういえば白ワイン漬け用に買っておいたもの。
（ワインのお供に♪だけれど、しばらく必要ないからねーっ。）

粗く刻んでグラハムベーグルに混ぜ込みました。



ドライフルーツ入りなのに、甘さの少ないなアプリコットは
すっきりとした味わいのベーグル。

クリームチーズをつけて食べたいところをガマン！

でもやっぱりチーズと合いそうなので、
冷凍保存したベーグルはカッテージチーズを作ってサンドしようっと！

そして。
また早起きした休日の朝には
のんびりパン焼きすることにしようと思いました。

テーマ:手作りパン - ジャンル:グルメ

1. 2010/02/07(日) 13:30|
2. パン
3. | cm：0
4. | tb：0

続、あな吉さんおかず編！

まず娘にも旦那にも大好評だったこちらから。



大豆のスパイシービッツ。

茹で大豆と小麦粉、調味料をＦＰにかけて
一口サイズくらいにまとめて揚げたもの。

奥に見えるのはホットケチャップ。

これを作っている時、
何これ？
と娘に聞かれたので
何だろうね〜、何だと思う？
と言うと
お肉〜！
と元気に答え、旦那にも今日はお肉だと伝えていました！


そして旦那の反応。

大体マクロビメニューはおかずにしてもお菓子にしても
旦那にはお豆腐やおからなど入れると見破られてしまうのだけど、
今回は種明かしするまで見破られませんでした！

勝利した気分でうれしかった〜（笑）。

肝心のお味もこれはおいしいと珍しく絶賛！

もちろん娘もお肉だと信じ（笑）、喜んで食べていました！


これは文句なし、リピ決定！

食べながら、今度は薄めに成型して
パンにサンドしてみようと思いました。



次も大豆メニュー、青のり大豆。




これは２回目で、初めて作った時は薄味すぎたみたいでアレ？と思ったけれど、
今回ちゃんとおいしくできました＾＾

最初に大豆を油で炒めるのですが
今回はごま油でしっかり強めの火加減で炒めました。

醤油とお酢の味付けだけなのに
ごま油と青のりのお陰なのか、絶妙な味。

出来たてよりも、翌日以降のほうが断然美味しいです。


片栗粉をまぶし、炒め揚げで作る甘辛磯辺味や
海苔塩味の大豆が大好きなのですが
こちらはヘルシーでお手軽にできるのがうれしい！


まだまだ作ってみたいものがあるので
ぼちぼち作っていきたいです！

テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

1. 2010/02/03(水) 23:31|
2. ゴハン
3. | cm：2
4. | tb：0

近頃すっかりはまっているのがあな吉さんのおかずレシピ。

毎週レシピサイトの更新を楽しみにしていて、
最近では七五三の時に作ったくまさんケーキ、
最近よく作るソーダブレッドもあな吉さんレシピ。

そして先週からお野菜レシピを作りまくっています！


まず、ごぼうのマリネ。



本当はごぼうは優しくたわし洗いなのですが
ゴシゴシたわし洗いっ。

切り方も丸いままぶつ切りなのですが
実家産ごぼうで太めだったので半分に。

マリネ液にはお砂糖が全く入らない油と塩と酢と胡椒だけなので
作りながらもちょっと不安になったのですが・・・
おいしい！！

酸っぱさがたまらなくおいしいです！

不安になってごめんなさい！と思いました（笑）。



そしてその数日後に作ったのがこちら。



トルコ風ニンジンサラダ。


本当はヨーグルトで作るらしいのですが
あな吉さんは乳製品を使わないのでお豆腐とレモン汁で代用。

これがまたおいしい！

お豆腐とレモン汁でこんなにおいしくなるなんて、
本当に以外でした。

おろしにんにくと炒めたニンジンのコクも出ていて、
最高の組み合わせ。

パンにサンドしてもおいしそう！

このレシピはだいぶ前からメモしておいたのに、
今まで忘れていたことに後悔っ。

これからはしっかりお世話になります！

テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

1. 2010/01/31(日) 22:28|
2. ゴハン
3. | cm：0
4. | tb：0

お豆腐でお菓子作り、
さぁ作ろう！という直前でスコーン作りに変更っ！

甘いお菓子がまだあるし、ここでお菓子を作ったら
食べ過ぎちゃう・・・と、自分基準の理由＾＾；

検診での体重増加を恐れてっ。
（せめて1キロ・・・。）


なので、お菓子作りは延期して久々のお豆腐スコーン。




レシピを見たらお砂糖がと思ったより入るので（今まで気にならなかったのに）
30グラムほどのところをほんの気持ち、5グラム！

グラハムとアクセントに最近の定番の胡桃も加えて。

お砂糖をグンと減らしたのは
元のレシピと食べ比べた訳ではないので気になりませんでした。
なくてもいけそう。


ソーダブレッドとはまた違った味わいで
今朝の朝ごはんはバナナと胡桃のソーダブレッドと2つ並べて食べました＾＾

テーマ:手作りお菓子 - ジャンル:グルメ

1. 2010/01/28(木) 22:36|
2. オカシ
3. | cm：0
4. | tb：0